سياحة مستدامة.. فنادق “لانغهام” تبتكر تجارب طهي صديقة للبيئة

تواصل مجموعة “لانغهام للضيافة” تعزيز مكانتها الرائدة في قطاع الفنادق والضيافة العالمية عبر اعتماد نهج “الاقتصاد الدائري” للحد من هدر الطعام. وتأتي هذه المبادرة المبتكرة لحث طهاة فنادق المجموعة حول العالم على إعادة توظيف فائض المكونات والمنتجات الغذائية وتحويلها إلى أطباق ومشروبات فاخرة، مما يعزز الاستدامة البيئية مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة والرفاهية لضيوف الفنادق.

تجارب طهي مبتكرة عالمياً

تتنوع المبادرات المطبقة في فنادق المجموعة، حيث يقوم فندق “كورديس أوكلاند” بتحضير مربى البرتقال من القشور الفائضة لتفادي هدر 390 كجم سنوياً، بينما يقدم “ذا لانغهام بوسطن” برغر أسماك طازجاً من أجزاء الأسماك المتبقية ليحافظ على 220 كجم من الهدر. كما تعيد فنادق أخرى توظيف قصاصات لحم الواغيو الفاخرة وبقايا القهوة والفواكه في تحضير أطباق ومشروبات ممتازة للزوار.
وفي تصريح رسمي يؤكد الالتزام قال بوب فان دن أورد، الرئيس التنفيذي لمجموعة لانغهام للضيافة: “تكتسب الاستدامة معنى أعمق عندما تصبح جزءاً من قراراتنا اليومية، بدءاً من اختيار مصادر المكوّنات، مروراً بطريقة تحضير الطعام، وصولاً إلى أسلوب تقديمه. ويعكس هذا البرنامج جهود فرقنا في تحويل التزامنا المتواصل في مجال الاستدامة إلى ممارسات عمليّة… مع الارتقاء بتجربة الضيوف في الوقت عينه”.

سفر بضمير مرتاح.. رفاهية خضراء للسائح العربي

تعتبر هذه المبادرة خياراً مثالية للسائح العربي الباحث عن تجارب سفر فاخرة ومسؤولة في آن واحد؛ إذ تتيح له التمتع بإقامة راقية ومأكولات ذات نكهات استثنائية دون الشعور بالذنب تجاه البيئة. كما تضمن للمسافرين الاستمتاع بأعلى مستويات الجودة والعافية مع دعم الفنادق التي تحافظ على الموارد الطبيعية وتتبع ممارسات خضراء معتمدة عالمياً.