مهرجان كونستانس للطهي 2026.. 19 عاماً من التميّز في فنّ الطهي

بورت لويس – موريشيوس

تنظّم مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات، بين 13 و21 مارس 2026، الدورة التاسعة عشرة من مهرجان كونستانس لفنون الطهي، الحدث الأبرز في عالم مسابقات الطهي في المحيط الهندي. يستقبل كلٌّ من كونستانس بيل مار بلاج وكونستانس برينس موريس فعاليات هذا الأسبوع الاستثنائي، حيث يتجدّد اللقاء مع طهاة حائزين على نجوم ميشلان، ونخبة من أبرز خبراء الحلويات، إلى جانب مواهب الطهي في المجموعة من موريشيوس وجزر المالديف وجزر السيشل. ويقدّم المهرجان برنامجاً حافلاً يجمع بين منافسات رفيعة المستوى، وإرشاد احترافي متقدّم، وروح تعاون خلاّقة تثري مشهد الطهي. منذ انطلاقه عام 2006، تَكرّس المهرجان كمنصّة راسخة على خارطة الطهي العالمية. فهو لا يكتفي بتكريم التميّز، بل يجعل رعاية المواهب داخل المجموعة محورَ رسالته، في تجسيد واضح لالتزام كونستانس الدائم برفع سقف الإبداع ومعايير فنون الطهي.

وفي هذا السياق، علّق جان جاك فاليه، الرئيس التنفيذي لشركة كونستانس المحدودة لإدارة مشاريع الضيافة، قائلاً: “على امتداد ما يقارب عقدين، شكّل مهرجان كونستانس لفنون الطهي تجسيداً حيّاً لالتزامنا العميق بعالم الطهي. فهو يتخطّى إطار المنافسة ليصبح مساحة للتلاقي وإطلاق الطاقات الإبداعية وتبادل الخبرات، حيث يتعاون خبراء دوليون مع فرقنا في أجواء يحرّكها الشغف ويقودها طموح لا يهدأ نحو مستويات أرقى من التميّز. كما يساهم بصورة مباشرة في تطوير قطاع المأكولات والمشروبات، وتعزيز ثقافة الابتكار، وتمكين فرقنا، فضلاً عن ضمان استمرار تجاربنا في إبهار ضيوفنا عبر جميع فنادق ومنتجعات المجموعة على مدار العام.”

يتضمن المهرجان أربع مسابقات رئيسية:جائزة ديوتزجائزة ريجيس ماركونجائزة بيير هيرميجائزة جارز لفنّ المائدة جائزتا ديوتز وريجيس ماركونيتولّى قيادة مسابقات الأطباق المالحة الشيف الأسطوري ريجيس ماركون، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، والذي يعود إلى موريشيوس ليرأس الجائزة التي تحمل اسمه، ويمنح المنافسة خبرته وبصمته الرفيعة. يشارك في هاتين المسابقتين المشهورتين نخبة من الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان من حول العالم:الشيف كريستيان فانغن – النرويجالشيف أنتون شماوس – ألمانياالشيف سيموني كانتافيو – إيطالياالشيف سيباستيان غروسبولييه – فرنساالشيف أولي بريدجووتر – المملكة المتحدةالشيف جيمس ساوذرن – المملكة المتحدة.

ستتولى لجنة تحكيم دولية مرموقة تقييم المشاركين، وتضمّ: باتريك برترون (نجمتا ميشلان) – فرنساكازويوكي تاناكا (نجمتا ميشلان) – فرنساأورجان يوهانيسن (الفائز بمسابقة بوكوز دور 2015) – النرويجيان بونتشوخارش (عضو لجنة تحكيم برنامج ماستر شيف) – جمهورية التشيكتوماس فريك (الفائز ببرنامج ماستر شيف 2020 وبرنامج ماستر شيف بطل الأبطال 2025) – المملكة المتحدة ناتالي لومب (خبيرة مشروبات العنب ومؤلفة وشخصية تلفزيونية) – ألمانيا

جائزة بيير هيرمي: تحدّي الحلويات

يتولى بيير هيرمي، الملقّب بـ”بيكاسو الحلويات”، الإشراف على مسابقة الحلويات، بعد أن أحدث تحوّلاً نوعياً في فنّ الحلويات الفرنسية الحديث وكرّس مكانته كمرجع عالمي بارز في هذا المجال.

سيتنافس ستة من أبرز طهاة الحلويات على الساحة الدولية وهم: يان بري – أفضل حِرفي في فرنسا 2011، فرنساألبان غييميه – شيف حلويات وصانع شوكولاتة، ريليه ديسير، فرنسافرانسوا-كزافييه كاثالا – شيف حلويات وصانع شوكولاتة، ريليه ديسير، فرنساباسكال هينيغ – جائزة أفضل شيف حلويات للعام (جوائز مجلة “لو شيف”) 2025، فرنساتشيزاريه مورزيلي – شيف حلويات وحكم في مسابقات عالمية، إيطالياكريستوف موريل – بطل العالم في مسابقة “وورلد شوكولات ماسترز” في كندا مرتين، فرنسا/كندا وسيشارك في التحكيم إلى جانب بيير هيرمي كلٌّ من فينسان غيرليه (رئيس ريليه ديسير)، وفريديريك كاسيل (دار فريديريك كاسيل – فونتينبلو)، وميركوت، مقدّمة البرامج والمدوّنة المشهورة المتخصصة في فنّ الطهي.

جائزة جارز لفنّ المائدة

بالتعاون مع الشريك والراعي المرموق جارز، الدار المعروفة بإتقانها الحِرَفي في تصميم أدوات المائدة، تحتفي هذه الجائزة بأرقى تجليات الإبداع في فنّ تنسيق الطاولة، حيث تساهم جارز بخبرتها والتزامها بالتميّز للارتقاء بالتجربة إلى مستويات جديدة من التفرد.

مهرجان طهي يتخطّى حدود المنافسة

إلى جانب المسابقات، يضمّ البرنامج عشر تجارب عشاء حصرية وصفوفاً احترافية متاحة لضيوف الفنادق والزوّار، ما يوفّر فرصة استثنائية للتفاعل المباشر مع كبار الطهاة ضمن أجواء تتيح قرباً حقيقياً من خبراتهم ورؤاهم.

ويؤكد المهرجان دوره كمنصة متكاملة لنقل المعرفة، من خلال الجمع بين الطهاة الحاصلين على نجوم ميشلان بفرق الطهي التابعة لمجموعة فنادق ومنتجعات كونستانس، في ترجمة عملية لالتزام المجموعة بصقل المواهب وتنميتها عبر مختلف وجهاتها في المحيط الهندي.وبدعم من شركاء راسخين، وفي مقدّمهم شامبانيا دويتز، وانطلاقاً من ارتباطه الوثيق بموريشيوس ونكهاتها الأصيلة، يحظى المهرجان بمساندة مجموعة كونستانس، الشركة القابضة لكونستانس للضيافة، من خلال توفير مكوّنات محلية المصدر تحتفي بغنى أرض موريشيوس وتنوّع مواسمها وبراعة حرفييها، لتتجلّى هوية الجزيرة في كل مسابقة وكل تجربة عشاء.وكما جرت العادة، يرتكز مهرجان كونستانس لفنون الطهي على قيم المشاركة والإبداع وتقدير المكوّنات المحلية. ويستقطب عشّاق الذوق الرفيع ومحبي الطعام وخبراء مشروبات العنب لاختبار رحلة غامرة تحتفي بتنوّع النكهات والقوامات وعمق المشاعر. كما يَعِدُ مهرجان كونستانس للطهي 2026 بأسبوع استثنائي تتكامل فيه تجارب الطهي الرفيعة مع الإبداع المتجدّد وروح التميّز في قلب جزيرة موريشيوس.

-النهاية-

نبذة عن مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات، خبيرة في المحيط الهنديمجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات هي علامة ضيافة في موريشيوس، تحتضن عشرة منتجعات أنيقة صديقة للبيئة في كل من موريشيوس، وجزر السيشل، والمالديف ومدغشقر ورودريغيز، ناهيك عن ثلاثة ملاعب جولف عالمية (واحد في جزر السيشل واثنان في موريشيوس). تشكّل الأجواء الودية والابتسامة جزءاً لا يتجزأ من جوهر العلامة التي تضرب جذورها عميقاً في موريشيوس. ويُعتبر الإحساس بالانتماء والطبيعة مصدر الإلهام لاختيار فنادق تحافظ على جمال بيئتها الطبيعي. كما أنّ المأكولات رفيعة المستوى ومشروبات العنب الفاخرة تُعدّ جزءاً أساسياً من عروض العلامة، حيث يعمل حوالي 100 ساقياً في فنادق مختلفة. تحتل عافية الضيوف صدارة الأولويات، حيث يضمّ كلّ منتجع سبا كونستانس يجمع ما بين العلاجات واللياقة البدنية والتغذية.

مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات هي مجموعة خبيرة بالمحيط الهندي، تزوّد ضيوفها بتجارب استثنائية في كافة المواقع. واليوم، تندرج باقتها المتنوّعة من العروض تحت راية علامة “كونستانس للضيافة” التي تضمّ مجموعةً من الفنادق على غرار الفنادق الرائدة (التي تنضوي تحت راية مجموعة الفنادق الرائدة في العالم)، والمنتجعات الفاخرة، ومساكن العطلات والفنادق البوتيكية. تعزّز العلامة الشقيقة سي ريزورتس مجموعتها لتلبّي متطلّبات المسافرين الذين ينشدون تجارب خارجة عن المألوف.

لمزيد من التفاصيل: www.constancehotels.com