سياحة المذاق.. بوصلة المسافر الجديدة

جريدة الرحلة
تشهد سياحة الطهي نمواً متسارعاً كإحدى أهم ركائز السفر الحديث، حيث يتجاوز المسافرون مجرد مشاهدة المعالم إلى “تذوق الثقافات”. ووفقاً لتقارير منظمة السياحة العالمية ومجلس السفر والسياحة العالمي (WTTC)، ينمو هذا القطاع سنوياً بنسبة تتجاوز 10%، مما يجعله استراتيجية تنموية مستدامة تدعم الاقتصادات المحلية وتبرز الهوية الثقافية للوجهات السياحية.

روما تشعل ثورة المزارع العضوية

في إيطاليا، حقق قطاع السياحة الزراعية رقماً قياسياً بوصوله إلى 26,360 منشأة، وبلغت عوائده 1.9 مليار يورو. ويركز هذا الاتجاه على دمج السياح في تجارب الحصاد والطهي الريفي الأصيل. ويعزز هذا النمو قفزة سوق الغذاء العضوي الإيطالي ليرتبط المطبخ بالهوية الثقافية للدولة، خاصة مع مساعي إدراج مطبخ البحر المتوسط في قائمة اليونسكو.

لندن تستقطب الملايين بعربات طعام الشارع

على الجانب الآخر، تحولت العاصمة البريطانية لندن إلى مركز نابض لسياحة الطهي الحضرية عبر مهرجانات طعام الشارع. وتستقطب فعاليات مثل مهرجان لندن الدولي للأغذية آلاف الزوار، حيث يقدم طهاة عالميون أطباقاً مبتكرة بأسعار تنافسية، مما يسهم في تعزيز التبادل الثقافي وجذب فئات الشباب والعائلات.

كيف يرى الخبراء هذا التحول ؟
وفي هذا السياق، صرحت جوليا سيمبسون، الرئيس التنفيذي لمجلس السفر والسياحة العالمي (WTTC): “إن السياحة الغذائية لم تعد مجرد تجربة جانبية، بل أصبحت محركاً رئيسياً لاقتصادات الدول، حيث يمثل الإنفاق على الطعام والشراب جزءاً حيوياً من ميزانية المسافر، مما يسهم مباشرة في دعم المجتمعات المحلية وتوفير فرص العمل”.

نكهات تأسر قلوب وبوصلة المسافرين العرب

تحظى سياحة المذاق بأهمية استثنائية لدى السائح العربي الذي يبحث دائماً عن كرم الضيافة وتجربة الأطعمة التي تلتزم بمعايير الجودة والاستدامة، وتتوافق مع متطلباته الثقافية. وتوفر تجارب الحصاد الريفي في إيطاليا أو تنوع المطابخ العالمية الحلال في لندن بيئة مثالية للعائلات العربية لاستكشاف ثقافات جديدة من خلال أطباق تجمع بين الأصالة والابتكار الفاخر.