“سياحة الأمم المتحدة” تطرح دليلاً دولياً للممارسات الفضلى في سياحة فنون الطهي

مدريد – إسبانيا
أصدرت هيئة السياحة التابعة للأمم المتحدة، بالتعاون مع مركز الباسك العالمي للطهي (BCC)، منشوراً بحثياً موسعاً بالتزامن مع انطلاق أعمال المجلس التنفيذي للمنظمة الدولية. وجاء الكتاب في 83 صفحة ليقدم دليلاً شاملاً لأفضل الممارسات والنهج المبتكرة في قطاع “سياحة فنون الطهي” (Gastronomy Tourism)، مستنداً إلى ثماني تجارب رائدة حول العالم شملت: البرازيل، كندا، تشيلي، سلوفينيا، إسبانيا، إقليم الباسك، جمهورية التشيك، والمكسيك، بهدف إحداث تأثيرات اجتماعية وثقافية واقتصادية ملموسة تدعم مستهدفات التنمية المستدامة لعام 2030.

استراتيجيات مبتكرة لتعزيز الهوية السياحية والتنافسية

يتناول المنشور، الصادر برقمي ردمك دوليين والمنشور باللغتين الإنجليزية والإسبانية، كيفية قيام هذه الوجهات بتطبيق المبادئ التوجيهية الأممية الصادرة عام 2019 لتعزيز هويتها الثقافية ورفع مستويات تنافسيتها الدولية. ويركز الدليل عبر دراسات حالة معمقة على تحليل أنماط النجاح المشتركة، والدروس المستفادة، والآليات التي تحول المطبخ المحلي من مجرد خدمات إطعام إلى محرك استراتيجي لإنعاش المجتمعات المحلية، والحفاظ على التراث غير المادي، وجذب الاستثمارات الأجنبية في قطاع الضيافة.

من الطبق إلى البوصلة.. كيف يثري سياحة الطهي رحلة السائح العربي؟

تفتح سياحة فنون الطهي أبعاداً بالغة الأهمية والجاذبية للمسافر العربي المعاصر؛ إذ لم يعد السائح العربي يبحث عن المواقع الأثرية والطبيعية فحسب، بل بات يتطلع بشغف لاستكشاف ثقافة الشعوب عبر مذاقاتها ومطابخها التقليدية. إن دمج هذه الفلسفة يمنح العائلات والنخب العربية تجارب سياحية حسية غنية تزاوج بين الترفيه الفاخر والتعلم الثقافي، من خلال زيارة مزارع الإنتاج العضوي والمشاركة في طهي الأطباق التاريخية للبلدان. ويسهم هذا الدليل الأممي في توجيه المؤسسات العربية لتطوير مطابخها الإقليمية العريقة (كالمطبخ الشامي، الخليجي، والمغاربي) وتحويلها إلى أدوات جذب سياحي عالمية تجمع بين عراقة الهوية والرفاهية المبتكرة.