أطلقت شركة ميشلان الإصدار الأوّل من دليل ميشلان الدوحة 2025 في حفل أقيم في قاعة كتارا، فندق رافلز الدوحة.
وقد شمل الاصدار الاول من 33 مطاعم تمثل تشكيلة إصدار الأوّل من دليل ميشلان الدوحة. وقد حصل مطعمان على نجمة ميشلان واحدة، في حين حصل أربعة مطاعم على جائزة بيب جورماند.
مطعمان يحصلان على أول نجمة ميشلان واحدة
جامافار– هذا المطعم، الشقيق لمطعم في لندن، يقدم مجموعة واسعة من الأطباق من جميع أنحاء الهند، جميعها محضرة بمهارة وعناية كبيرة من قبل الشيف الرئيسي ديبدش بالاجا. تشمل تخصصاته طبق لال ماس، ساق الخروف المطبوخة ببطء لمدة 8 ساعات.
إدام من آلان دوكاس – بينما يظهر أسلوب آلان دوكاس المميز هنا، نجح الشيف فابريس روسو في الاحتفال بتأثيرات قطرية ضمن القائمة. إدخال التوابل واستخدام المكونات المحلية يضيف بُعدًا جديدًا لتجربة الطعام .
وقال جوندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان:” نحن سعداء بالإعلان عن وصول دليل ميشلان إلى قطر مع أول دليل لنا في الدوحة. لقد استكشف مراقبونا المدينة وجربوا مطاعمها ومأكولاتها من جميع أنحاء العالم واختاروا الأفضل، عبر جميع الفئات السعرية والأنماط”.
وأضاف:” هذا الإصدار الأول يحتوي على أفضل مشهد طعام في الدوحة ويضع المدينة على الخريطة الطهوية الدولية. اختيار هذه المطاعم الـ 33 في دليل ميشلان هو شهادة على العديد من الطهاة الموهوبين وفريق الطهي الذين جعلوا الدوحة موطنهم والذين يجلبون الشغف والإبداع والاحترام للتقاليد المحلية إلى حرفتهم”.
